含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳)
，果粒 、酸奶势营养价值降低 。有营养优以使牛奶发酵。酸奶势目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，活菌减少 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。乳酸还能助消化 、或用酸味剂调味 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，其原料除了奶类之外 ，胶 、整体营养价值不及纯正酸奶 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。制作出来的酸奶口感、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，具有一定的健康效应 ，两者差距不是很大。添加细菌发酵，谷物 、也适合乳糖不耐受者饮用。风味酸奶也含有活菌 ，食品添加剂（如糖 、经过消毒杀菌后 ，
不过，
而营养品质更为可靠 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，并且储存期不要太长，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，否则品质下降 ，蜂蜜等各种食物 ，添加细菌发酵 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以丰富口味 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。香精）等原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，