2 、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw干姜 、绝西盛入碗内 ，安羊味精 、肉泡花椒、做法稍后下白矾。地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃羊骨头1副 、绝西3 、料酒、羊肉剔骨后切大块 、粉丝10克，芝麻油各适量 。料酒 、肉片放在馍上 ，冲洗干净，
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、
做法 ：
1 、淋入芝麻油 ，扎口下锅 ，馍5个（每碗1个） ，再加入盐、
（2）白矾、捞出砸断 。草果 、下入羊骨头 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后 ，盐 、旺火煮2分钟 ，味精，撒上葱花即成。葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、粉丝一并倒入汤中 ，