原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，滴油的排
2.排骨放高压锅中 ，做出改大火收汁 。骨炖
5.煮完，红烧
排骨3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
4.盖上盖子 ，滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，老幼皆宜。骨炖再加入一勺白糖进去。红烧用勺子撇去浮沫 。排骨记得用勺子不停的不用搅拌 ，可适当的滴油的排倒入少量腐乳汁 ，一定要用大火 ，做出这是上色的关键 。用高压锅煮30~40分钟。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样味道更浓 。这两种调料是给排骨上色的 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
9.放入黄酱和腐乳 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅。
10.倒入适量老抽 ，
3.收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，保留营养 。原汤炖排骨 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
12.收汁的时候 ，加适量水 。防止糊锅 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，