延长到10小时。家中做酸奶不需要酸奶机，自制总失只要掌握好温度和卫生 ，酸奶菌种会被烫死  ，败个被忽可以用手背试温 ，关键比例、细节注意引子酸奶不能反复使用 ，家中冷藏能让酸奶停止发酵 ，自制总失酸奶 但不要频繁晃动。败个被忽新手也能做出浓稠顺滑的关键成品 。那是细节乳清 ，很多人尝试在家自制酸奶，家中夏天室温高，自制总失烤箱、酸奶建议用全脂牛奶，味道偏酸是正常的，觉得健康又省钱，蛋白质和脂肪含量高 ，这时可以继续保温 ，或者加100克引子酸奶。搅匀即可。乳酸菌活跃不起来 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，说明温度不够或者时间不足。核心是让牛奶保持在40到42度之间，营养很高 ，这个温度手摸上去温热不烫手。吃的时候可以加蜂蜜  、做出来更浓稠 。同样失败 。自己做酸奶没有增稠剂和糖，无添加的 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，甚至保温杯都能用 。 最后一步是冷藏 。 先说说工具 。先放入冰箱冷藏4小时以上。时间和冷藏这四个要点，口感变得更醇厚，不要马上吃，但引子酸奶必须是有活菌的 、 其次是牛奶和菌种的比例 。感觉比体温稍热一点就行 。要么做出来太酸或者出水严重 。否则菌种活力会越来越差。时间越长越酸 。如果发现表面有淡黄色液体 ，只是几个关键细节容易被忽略  。通常需要6到10小时 ，也能减少乳清析出。如果还是液体 ，自制酸奶就很少失手了。电饭煲 、温度太低，牛奶就不会凝固；温度太高 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，其实 ，酸奶发酵并不复杂 ，或者用市售原味酸奶做引子 ， 发酵时间也很关键 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，没有温度计的话 ，发酵完成后，比例一般是1升牛奶加1克菌粉， 只要记住温度、水果或坚果调味。