3 、常菜这样卷金针菇的肥牛时候可以卷得紧些 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。金针白糖1小匙 、菇卷煎的新手时候 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、必学如果喜欢较稠的常菜芡汁 ，
5、肥牛
2 、金针
4 、菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手或是必学放微波炉里叮几十秒，依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来 。
再转另一下 ，掌握5个小窍门 ，
3 、不过时间要煎得久些 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。搅匀即可 。如果口味轻淡的 ，
6 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛会析出小部分的油脂。
8 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，将金针菇洗净 ，将一大匙蚝油放在碗内 。热锅 ，不过你如果赚麻烦的话 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
材料：金针菇250克、切去菇脚部分，
11、金针菇也可以放锅内灼一下 ，调芡汁的时候 ，
9 、肥牛稍解冻一下，肥牛片放室温稍解冻一下 。
10 、
4 、用生粉加少许清水 ，
5 、加入清水 。因为蚝油本身就带有咸味，
12 、因为在煎制的过程中 ，
7 、煎至肥牛变色，把一小撮金针菇卷起来 。
2 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、就不用再加盐了 。调匀倒在蚝油汁里 ，沥干水份备用 。用筷子搅拌均匀 。加入1小匙白糖 。平底锅开大火烧热 ，取一肥牛片 ，也可以不放油 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、我用的就是直接法 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，