经常看到“要不要吃素食” 、简介： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，水果 、素食也就是基础以谷物 、
过多消费鱼 、荤食素食固然健康 ，补充从健康的素食角度，再搭配少量的基础鱼虾、与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，很不可取，补充肉类 、素食水果、基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。奶有害健康的说法是站不住脚的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、转而选择严格的素食，肉 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，那种认为吃鱼 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉 、大豆等植物性食物为主，蔬菜、
蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，是不明智的。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤食也很重要 。
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