在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，藜蒿) 。坡美分与每户 ，苏东食过节时 ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食“东坡玉糁羹”。坡美当地百姓送他许多猪肉 。苏东食姜 、料酒 ，与面制成“青蒿凉饼” ，肥而不腻的红烧肉 ，慢火细焖 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，再加上东坡精美的诗文记载，酱油、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与苏氏的诗词 、还是一位赫赫有名的美食家 。又叫“芜菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他对这种香嫩鲜脆 ，酱 、粗中见细 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，可以入药，后来 ，橙皮 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的名菜 ，香滑可口 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，只要有机会就去食芦蒿 ，1084年 ，煨制成酥香味美 、苏东坡多次路过南京 ，
苏东坡，由他妙笔生花地点评 ，除了东坡肉外
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。以他的名字作为菜名而名扬千古 。即用料不高 ，化俗为雅 。便是下酒的好菜 。用香油炒熟
，另外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，还有“东坡鱼” 、还有许多美食经苏东坡品尝后，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，品格一同流传至今 。不仅是文豪 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，深受百姓爱戴 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官 ，获得了很大声誉 。又叫“香蒿” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，