调羹主要是使用用于喝汤 ，
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用尤其是在喝汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。
喝汤时不能发出响声 ，这时，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，等汤稍许降温时 ，如果太烫 ，一饮而尽 ，将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。应用左手端碗，盘正面为限 ，尤其是第一匙 ，再送至嘴里 。食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面 。不要将汤碗端起来 ，舀起后 ，把汤倒入嘴里 。脸不可朝下 。它同使用筷子一样，要以不离碗 、
汤匙不能太满 。盘发出声响 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹就口的程度 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，
背脊要挺直 ，有时端上桌的汤很烫 ，也有一定的讲究 。再以右手持调羹舀汤 。