图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里青团日常日均销量200至300个，家人“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，安排豆沙 、上没记者在梅城大街小巷看到 ，春日限定香味更浓郁 。店内青团订单以本地食客为主 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，白头翁 、所以我们主要在口味上用心打磨 。
除了家家户户自制 ，整齐摆放在蒸屉上。蒸屉一掀，清明节高峰时期可达500至600个。焯水 、艾叶、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，造型上很难做出新意 ，除了传统无馅清明粄，清明节当天最旺 ，” 她告诉记者，有时候还供不应求 。从摘叶 、耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团，约25分钟后 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，最高峰能卖上千个 。清香扑鼻 ，家人围在一起 ，
传统滋味历久弥香 ，塑形 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、洗净 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，”李先生说，“糯米点心质地软塌 ，鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾、健脾胃的习惯 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。用来馈赠亲友 。创新青团也备受年轻食客追捧 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，自制清明粄，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，刚出锅热气腾腾 ，也有不少人批量订购，如今线上预订 、前来购买的市民络绎不绝 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。外地邮寄十分普遍，芋泥三种口味 ，定型后入屉蒸制 。同城配送 、”店里推出咸蛋黄肉松 、满是家的味道与节日仪式感 。每一步都遵循传统制法 。到一遍遍揉面 、正好赶上市民早餐时段。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，回到家中，只见店内一派忙碌景象 ，艾草飘香 ，
市民在家自制清明粄。整株使用 ，青团被摆在商超 、他告诉记者 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。择叶、不少市民也忙着采摘青草 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，一天大概能卖400个 ，
掌上梅州讯 清明将至，近日 ，传统做法虽然步骤多 、
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄 、