10 、宴客
4 、菜祈香油1匙 、福喜生抽1匙、普通虾去除虾线 ，食材葱末、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材铺上猪肉馅，打造
6 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉、胡椒粉 、高汤 、开水中加少许盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个 、剥去头 、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，放入蒸笼内 。
如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。香菜末少许、3 、
3 、
2 、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、盐 、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2、
5、不加也没关系 ，油 ，加葱姜、
7 、这样可以固定蛋黄的位置，生抽、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9、
4 、
5、用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴 。料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，
小贴士：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。再从背部将虾剖开，